炸脆鳝的家常做法大全怎么做好吃

炸脆鳝的家常做法大全怎么做好吃

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 06:50    浏览量:

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:星之浩可

  展开全数炸脆鳝的制造材料:

  主料:鳝鱼500克

  花生油100克,姜25克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大葱25克,盐1克

  炸脆鳝的特色:色黑,脆香酥甜。

  炸脆鳝的做法:

  1. 将划好的鳝背放在滚水锅内氽一下捞起沥干水分;

  2. 用精盐、料酒拌和;

  3. 葱姜洗净,姜切丝、葱切末;

  4. 锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟摆布捞起;

  5. 用铁筷子把鳝背挑散,待油烧至冒青烟时再把鳝背倒回锅内炸至鳝背卷缩起来;

  6. 此时已酥脆捞起控去油;

  7. 锅内放25克油,油热后放葱花、料酒、酱油、味精、白糖、生姜、五香粉、清水熬成浓汁;

  8. 倒入炸好的鳝背上,撒上胡椒面,翻炒起锅装盘食用。本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:餐厅/酒店

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