鲜爆脆鳝片的做法

鲜爆脆鳝片的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 07:51    浏览量:

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  鲜爆脆鳝片的做法_法令材料_人文社科_专业材料。鲜爆脆鳝片的做法-怎样做鲜爆脆鳝片的制造方式详解浏览次数:335 菜谱类别:家常菜 菜谱主料:鳝鱼片 葱 蒜仁 辣椒 竹笋 小黄瓜 食谱辅料:A.盐 细糖 乌醋 水 米酒 B.太白粉水 香油 环节词标

  鲜爆脆鳝片的做法-怎样做鲜爆脆鳝片的制造方式详解浏览次数:335 菜谱类别:家常菜 菜谱主料:鳝鱼片 葱 蒜仁 辣椒 竹笋 小黄瓜 食谱辅料:A.盐 细糖 乌醋 水 米酒 B.太白粉水 香油 环节词标签:做法 珍藏该菜谱至:百度搜藏 QQ 书签 和讯网摘 雅虎珍藏 学做:教您怎样做鲜爆脆鳝片 【材 料】: 鳝鱼片 100 公克 葱 2 根 蒜仁 15 公克 辣椒 1 根 竹笋 60 公克 小黄瓜 60 公 克 【调 味 料】 A.盐 1/6 茶匙 细糖 1 大匙 乌醋 1 又 1/2 大匙 水 50 ㏄ 米酒 1 茶匙 B.太白粉 : 水 1 茶匙 香油 1 茶匙 若何做鲜爆脆鳝片的制造方式: 1.把鳝鱼洗净后切小片,备用。 2.竹笋、小黄瓜切片,葱、辣椒及蒜仁切末,备用。 3.热锅,插手 2 大匙沙拉油,以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末,再插手作法1的鳝鱼片以大 火炒匀。 4.作法 3 中插手调味料 A 及作法 2 的笋片、黄瓜片炒约 1 分钟后,再用太白粉水勾芡,最初 洒上香油即可。 蒜蓉西兰花的做法 西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用 锅中放适量水,放几滴动物油和少许盐(如许焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将 西兰花在滚水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄 炒锅中倒入动物油,油热至 7 成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒 3 分钟 加盐和鸡精关火 拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的外形 用一盘子倒扣在碗上 按 住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,如许盘子里就是一朵完整的花 儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就能够了。为了都雅,我又用西红柿粉饰了一下,哈哈 十大师常菜做法——酸菜鱼 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼,留意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感受着鱼骨的位置,及时 调整行刀的标的目的...切欠好的话多买几条鱼操练先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……若是喜好连骨头一 起吃,也能够忽略此步... 7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的标的目的用刀一一片下,每片厚度大约 5-7 毫米摆布。此处留意! 标的目的不要搞反了,否则煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋,摆布手倒一倒,倒出蛋清备用 9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一路放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓 拌平均,静置 20 分钟~ 期待一会,嘿嘿 10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都能够,喜好就 多放点。 11、切酸菜,成段 12、锅中放油烧热,最好是大油,不外为了......仍是用通俗的油做吧!倒入切 好的酸菜翻炒 ………………然后插手水或者高汤烧开 13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮 5-7 分钟~ 样子不太都雅,呵呵! 14、下入其他的鱼片,大火 2-3 分钟~ 若是不喜好鱼头,也能够不要鱼头的, 省略... 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅甘旨的酴菜鱼就大功乐成 了! 酸辣白菜的做法细致引见 菜系及功能:川菜 家常菜谱 私人菜 口胃:酸辣味 酸辣白菜的制造材料: 主料:大白菜 1/4 棵(约 400g) 调料:干姜 1 大块(约 30g),干红辣椒 8 只 ,花椒 1 小把(约 30 粒), 香醋 2 汤匙 ,生抽 2 茶匙 ,白砂 糖 1 汤匙(15g) ,鸡精 1 茶匙(5g), 盐 1 茶匙(5g), 油 1 汤匙(15ml) 教您酸辣白菜怎样做,若何做酸辣白菜才好吃 做法: 1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不消。将菜叶正片入滚水锅。烫煮 1-2 分钟至 8 成熟。取 出沥干水分。在切成 2cm 宽,5cm 长的条状。 2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充实夹杂搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀, 包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,概况摆上姜丝。 3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离 火。间接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。 全福豆腐 原料:豆腐 2 块,鲜蘑 50 克,青菜心 10 棵,香菇 30 克,素油 50 克,酱油 20 克,白糖 3 克,精盐 1 克,湿淀粉 10 克。制法:1.香菇入滚水中泡软,去蒂。青菜留菜心,修去叶 根,烫至碧绿,凉水冲凉;2.炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入素油烧热,每块豆腐 用刀切 5 片,入锅煎至两面金黄,添酱油、白糖、精盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜 心,焖烧至汤汁浓稠,离火;3.取大圆盘一只,用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外), 豆腐放在菜心上,再将香菇摆在豆腐上,最初摆上鲜蘑,成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继 续上火,将汤汁用湿淀粉勾上芡,浇在全福豆腐上即成。 ? ? 2010-4-13 11:06 答复 原料:大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉做法:大白菜洗清洁、 然后一切 4 瓣、平均抹上盐腌制 4 小时我们来做辣椒酱:盐、白糖、鱼露、糯米粉用凉开 水平均(不要太干)苹果、梨、姜、蒜都捣成糊状,我用的是搅拌器,快又便利把调平均的 糊和搅拌好的调料夹杂在一路搅拌, 辣椒酱完成了腌制好的白菜拿出来, 空干水分把辣椒酱 平均的涂抹在白菜的表里,要涂抹平均辣椒酱涂抹好之后就放进你预备的容器里就行了 QQ 菜谱小提醒: 用盐腌制的白菜水分很大, 涂抹酱料的时候留意空干水分涂抹好酱料的辣 白菜先在室温下保留 24 小时摆布,让白菜发酵,否则做出的辣白菜欠好吃发酵好的辣白菜 放进冰箱里 7 天就 糖醋排骨 1、小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下沸水氽去血沫,再洗净、沥干水, 用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。 2、精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成平均 的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐。 3、油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后,敏捷放 到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油。 4、锅子洗净后,再插手少量油,投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸,插手小半碗酱油和醋 的和谐汁(酱油和醋的比例大约二比一),并插手白砂糖一小勺,烧匀后,插手炸好的小排收 汁(收汁时能够插手少量水生粉勾芡)即可,装盆时撒葱花。 糖醋紫甘蓝的做法 原料:紫甘蓝 350 克 调料:盐 1 克、白糖 40 克、米醋 25 克 制造方式: 1.紫甘蓝去掉老叶,洗净后把叶子一片一片剥下,切成平均的细丝。 2.把甘蓝丝装入大碗中,放入糖和盐,腌限制 10 分钟后,倒入米醋拌平均即可。 口胃特点:口胃酸甜,洪亮可口。 养分功用:抑止细菌,提高抵当力。 留意事项:虽然是糖醋拌紫甘蓝,放一点盐,盐会使甜酸的口胃更凸起。 什锦凉拌菜 主料:各类蔬菜均可。(次要有:菠菜、胡萝卜、金针菜,大白菜,木耳、芹菜、香菜, 荠菜、粉丝、 海 哲、熟鸡丝等) 配料:蒜头、醋、盐、麻油、鸡精、生抽等, 做法:所有主料均切成丝,水烧开后下锅,烫熟既捞出,凉透, 然后主配料通盘放在一路,搅拌平均即可。 点评:大年夜饭里最受接待的一道菜,往往一网打尽,

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