宁式鳝丝的做法步骤图 鳝鱼怎么做好吃

宁式鳝丝的做法步骤图 鳝鱼怎么做好吃

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-08 02:36    浏览量:

  宁式鳝丝是浙江宁波保守的汉族名肴。选用拆骨熟鳝丝,以重油烹制。乘热进食,具有嫩滑香鲜,油润肥美的特色。

  冬笋50g 高汤50g 盐适量 白糖适量酱油适量料酒适量 水淀粉适量葱白适量 姜适量胡椒粉适量芝麻油适量

  宁式鳝丝的做法

  1.鳝鱼片切成丝,放入半勺盐、料酒、水淀粉拌匀,上浆。

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  2.韭菜切段,葱白切段,姜切丝,熟冬笋切丝。#家常菜:

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  3.油锅烧至四成热,下入鳝鱼丝,滑油十秒至熟,捞出。

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  4.锅留底油,放入姜丝、葱段爆香,倒入鳝鱼丝,放入料酒、高汤、酱油、少许盐、白糖炒匀。

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