羊杂火锅的做法如何做怎么做

羊杂火锅的做法如何做怎么做

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-05 22:00    浏览量:

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  擅长:理工学科

  羊肺、羊大肠各l付,羊心、羊肚各1个,羊肉500克,羊头骨、水发木耳、乎菇、土豆、花菜、葱、青蒜各100克。

  用醋、姜末、香油、盐拌成,每从一碟。

  猪油、香菜各150克,葱花、料酒、姜米各50克,大蒜45克,精盐20克,味精5克,胡椒粉2克,香醋25克,葱结1只,老姜2块,五香料1包。

  四、制造方式:

  1、将羊肺上的气管瞄准自来水龙头,频频冲刷,使肺内血污出尽,至其发白,用刀刺几下,挤干水分,下开水锅氽一水,煮开,捞出沥干,切成4厘米见方的片,用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物,加盐、醋揉搓,去掉杂质,频频清洗清洁,铺开水锅中煮1O分钟捞出,羊肠切成4厘米长的节,羊肚片成片。羊心剖开,除尽血水,入锅煮几分钟,捞出切片。羊肉去筋膜,切成薄片。木耳、平菇去蒂,撕成小朵。土豆去皮,切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破,切节。

  2、锅放在火上,放猪油烧至五成热,下羊头骨炸出味,下姜米、大蒜、盐炒几下,放料洒、香醋,放葱花,插手适量清水和五香料烧沸,打去浮沫,下葱结、姜块,在小火上熬一会儿,捞去羊骨不消,将汤汁舀入暖锅中,上桌焚烧,放胡椒粉、味精和香菜,即可涮羊杂。

  羊杂必需氽水,切片要薄,利于入味。清水一次加足,半途不如水,如汤汁不足,可加些肉汤,不要加水。兰杂加工要提前预备好,用清水泡着,勤换水,现加工的其睬欠安。

  擅长:暂不决制

  把羊杂洗清洁绰水,放入暖锅中插手葱姜调料等,开仗炖制。

  羊杂暖锅的具体做法:

  1、羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部门。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵、羊舌切薄片。

  2、将羊肺上的气管瞄准自来水龙头,频频冲刷,使肺内血污出尽,至其发白,用刀刺几下,挤干液汁,下开水锅氽一水,煮开,捞出沥干,切成4厘米见方的片,用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物,加盐、醋揉搓,去掉黏液及杂质,频频清洗清洁,铺开水锅中煮1O分钟捞出,羊肠切成4厘米长的节,羊肚片成片。

  3、羊心剖开,除尽血水,入锅煮几分钟,捞出切片。羊肉去筋膜,切成薄片。木耳、平菇去蒂,撕成小朵。土豆去皮,切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破,切节。以上各料别离装盘上桌围放在暖锅四周。

  4、锅置火上,放猪油烧至五成热,下羊头骨炸出味,又下姜米、大蒜、盐炒几下,烹料洒、香醋,放葱花,插手适量清水和五香料烧沸,打去浮沫,下葱结、姜块,在小火上熬一会儿,捞去羊骨不消,将汤汁舀入暖锅中,上桌焚烧,放胡椒粉、味精和香菜,即可烫食羊杂。

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-12-16

  参与团队:星之浩可

  展开全数羊杂暖锅的做法

  羊头1个,羊肺、羊大肠各l付,羊心、羊肚各1个,羊肉500克,水发木耳、乎菇、土豆、花菜、葱、青蒜各loo克。

  调料:猪油、香菜各150克,葱花、料酒、姜米各50克,大蒜45克,精盐20克,味精5克,胡椒粉2克,香醋25克,葱结1只,老姜2块,五香料1包。

  羊杂暖锅的做法:

  1.羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部门。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵、羊舌切薄片。将羊肺上的气管瞄准自来水龙头,频频冲刷,使肺内血污出尽,至其发白,用刀刺几下,挤干液汁,下开水锅氽一水,煮开,捞出沥干,切成4厘米见方的片,用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物,加盐、醋揉搓,去掉黏液及杂质,频频清洗清洁,铺开水锅中煮1O分钟捞出,羊肠切成4厘米长的节,羊肚片成片。羊心剖开,除尽血水,入锅煮几分钟,捞出切片。羊肉去筋膜,切成薄片。木耳、平菇去蒂,撕成小朵。土豆去皮,切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破,切节。以上各料别离装盘上桌围放在暖锅四周。

  2。锅置火上,放猪油烧至五成热,下羊头骨炸出味,又下姜米、大蒜、盐炒几下,烹料洒、香醋,放葱花,插手适量清水和五香料烧沸,打去浮沫,下葱结、姜块,在小火上熬一会儿,捞去羊骨不消,将汤汁舀入暖锅中,上桌焚烧,放胡椒粉、味精和香菜,即可烫食羊杂。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起收起更多回覆(1)为你保举:1 2

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